特色苏菜:酱大骨的详细做法

　　酱大骨的制作材料：

　　主料： 猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱

　　调料： 葱

　　教您酱大骨怎么做，如何做酱大骨才好吃：

　　所用材料：猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱

　　过程

　　1、先将骨头洗净，

　　2、把骨头入开水焯

　　3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等)

　　4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。

　　5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。