料：豆腐皮 广式香肠

　　配料：葱花 姜米

　　香肠腐皮卷做法：

　　1.广式香肠上蒸笼蒸熟待用，豆腐皮沾高汤卷入香肠扎紧，入托盘蒸十分钟，取出

　　2.锅烧热入色拉油煸香葱花，姜米。加高汤适量，加入番茄沙司，白砂糖，味精，盐，红醋入香肠卷卤制十五分钟后捞出入托盘中，用原卤炮制。

　　3.用时改刀切片装盘即可

　　配　　料:　　鱼头　　红柿子椒、葱、姜　　盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱　　操　　作:　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用;　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟;　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、

　　风味特色：　　制法独特、色如琥珀、鲜美可口、闻名遐尔。　　制作材料：　　材料：母鸡1只1250克、肥肉75克、姜块35克、葱条35克。　　调料：花雕酒100克、蚝油50克、淡二汤125克、蜂蜜30克、味精5克。　　制作方法：　　1、将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干;　　2、先涂蚝油，再涂蜂密于皮上;猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗

　　用料：猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙(5克)、枸杞2茶匙(10克)、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙(5克)　　做法：　　1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包;　　2、猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分;

　　主料：猪肉糜400克，面筋包　　配料：鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)　　面筋包塞肉做法：　　1.将肉糜用鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。　　2.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。　　3.将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。　　4.汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。

　　主料：带皮猪五花肉　　配料：葱 姜 蒜 八角　　糟扣肉做法：　　1. 姜洗净，切片;　　2. 葱洗净，打结;　　3. 将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净;　　4. 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油100 克、白糖、料酒、葱结、姜片和猪肉汤200毫升，用圆盘压住，盖上砂锅盖;　　5. 置中火上烧沸5 分钟，再移小火上焖约30 分钟，将肉取出凉透;　　6. 用一碗，倒入

　　芒果炒牛肉的制作材料：　　主料：　　牛肉和芒果一起混炒的时候一定要迅速翻炒一下，马上盛盘，不然就不好吃拉!　　调料： 葱　　芒果加牛肉还有西红柿的味道 真的超棒!!　　用料　　芒果 牛肉 西红柿 葱花　　做法　　把芒果、牛肉切片。葱花切小丁。　　把牛肉炒7分熟盛盘备用。　　芒果翻炒一下，一下就好。把牛肉放进锅内混合均匀，马上盛盘，动作一定要快。　　然后撒点葱花就ok拉!　　小贴士　　牛肉和芒果

　　金汤娃娃菜的制作材料：　　主料： 熬的浓汤最香浓)烧开，加适量盐、味精调味，用水淀粉勾芡，下50克金瓜汁(即南瓜汁，目的是调色，清香)，然后加入10克鸡油，5克肉宝王、3克益鲜素(其中肉宝王和益鲜素都是浓缩调料，用之前加入一点凉开水调开，否则会导致汤内调味不均，味道突兀)调匀即可。　　调料： 淀粉

　　酱大骨的制作材料：　　主料： 猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱　　调料： 葱　　教您酱大骨怎么做，如何做酱大骨才好吃：　　所用材料：猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱　　过程　　1、先将骨头洗净，　　2、把骨头入开水焯　　3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等)　　4、把焯好的骨头放入高压锅中压

　　煮干丝的制作材料：　　主料： 豆腐干 500克　　调料： 酱油　　教您煮干丝怎么做，如何做煮干丝才好吃：　　主料：豆腐干 500克　　辅料：鸡肝 25克 虾仁 50克 冬笋 30克 虾籽 15克 鸡肫 25克 鸡肉 50克 豌豆苗 10克 火腿 10克　　调料：白酱油 15克 猪油(炼制) 100克 盐 25克　　制作工艺　　1. 鸡肝洗净，煮熟，切片;　　2. 冬笋去皮，洗净，切片;