特色汤类:鸡片汤的详细做法

　　主料：鸡胸脯肉100克

　　辅料：香菇(鲜)30克,火腿30克,鸡蛋50克

　　调料：盐5克,胡椒粉5克,味精5克,淀粉(玉米)5克

　　1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

　　2. 将鸡胸脯肉切成薄片，放入鸡蛋白，湿淀粉内调拌均匀，放入滚水内稍烫后立即取出，装在汤碗内;

　　3. 将火腿、香菇均切成2厘米大小的薄片，连同鸡汤倾入锅内，略加精盐、胡椒粉煮滚，冲入装鸡片的碗内即好。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。