特色主食:苏式焖肉面的详细做法

        用料：精品五花肉2斤

　　调料：糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面

　　做法：

　　1.肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净，这样做出来的肉才会好吃

　　2.冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2-3分钟

　　3.烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉了

　　4、另起一锅放一点点油，爆香生姜

　　5、把洗净的肉放入锅子中，翻炒记下，放糖

　　6、开中小火，把水分烧干，锅子里的糖份开始焦化

　　7、拿一个沙锅，低下放几片生姜

　　8、准备好香料(辣椒可以不放，看个人爱好)

　　9、放炒过的五花肉，放香料、黄酒、生抽、老抽、水

　　10、大火烧开，小火焖煮2-3个小时，加足水中间就不要开盖子

　　11、时间到了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，放一点点鸡精，这时满屋的焖肉香味，非常馋人的