特色鲁菜:腐乳鸡翅的详细做法

　　原料:

　　鸡中翅6只. 红腐乳2块. .葱姜适量 .冰糖少许

　　做法：

　　1.腌制鸡翅.

　　a.在鸡翅的背面中间划开一刀

　　b.向两边将鸡肉剥开

　　经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.

　　c.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟

　　2、a.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.喜欢吃辣的,还可以放几颗干辣椒.

　　b.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦

　　c.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可

　　d.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.