特色鲁菜:清炸腰花做法

学做：教您怎么做清炸腰花

菜系功效：山东菜(如食谱双冬氽肉丸子)
烹饪工艺及口味：清炸(如菜谱清炸肫仁),炸烧味口味(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁)
来源：菜谱屋
主料：猪腰子500克
调料：植物油70克 小麦面粉100克 椒盐20克 盐3克 味精2克 料酒5克

如何做清炸腰花的制作方法：

1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
食疗作用：
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
有补肾、强腰、益气的作用。

菜谱营养：
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。