夏季减肥食谱:西红柿烧冬瓜的详细做法

材料：西红柿、冬瓜、葱蒜、盐、糖、鸡精

西红柿烧冬瓜的做法:

1. 西红柿洗净后热水烫下去皮后切块，东瓜去皮切块后备用;

2. 锅中放油烧热，放入葱蒜炒香;

3. 将冬瓜下锅炒至冬瓜变色，放西红柿下锅;

4. 烧至东瓜软烂，放盐、糖、鸡精调味即可。

　　菜谱营养知识：

　　西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

　　冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。