特色夏季减肥食谱:荷叶冰粥

　　材料：鲜荷叶一张(干荷叶也可)、泰国香米150克、莲子20颗、枸杞20粒

　　做法：

　　1. 将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘(使中间展开后可以形成一个圆形)。将边缘的荷叶边，剪成小块;

　　2. 锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要;

　　3. 将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色(下图5)。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀;

　　4. 再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可;

　　5. 粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感最好;

　　6. 如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。
 

注意事项:

　　1. 体重偏重，或肠胃负担过重的人，可以饮用这款粥，达到降脂和减肥的作用。荷叶还有消暑的功效，很适合在夏季用来做汤，煮粥，或当茶饮。(荷叶减肥茶的配方)

　　2. 新鲜的荷叶买回来煮粥，除了要清洗之外，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄绒毛，只有焯烫一下，才能更有效的去除那些没法洗净的杂质。

　　3. 煮粥时把荷叶当“锅盖”，粥能更好的吸收荷叶的清香。另外，煮粥时放一把不锈钢的勺子，可以改变水的沸腾方向，因此不容易噗锅。

　　4. 如果你买不到新鲜的荷叶，也可以从批发市场，或中药店买干荷叶来做。制作程序是一样的。只是没法用干荷叶当“锅盖”啦，因为它比较轻，盖不住的。

　　5. 泰国香米跟荷叶一起煮粥，有一种很特别的香味，是比用普通大米更胜一筹的。干莲子不需要提前浸泡，否则煮粥时，反而容易有硬芯。