凉菜:蒜香茄泥的详细做法

　　原料

　　茄子·350克,韭菜·20克,香菜·1棵,大蒜·8瓣,香油·1小匙,芝麻酱·3小匙,精盐·0.5小匙

　　做法

　　1.将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3 厘米厚的片，放入碗中，笼25 分钟后取出放凉;韭菜、香菜洗净切末;蒜洗净捣成茸;

　　2.将蒸过的茄子去掉水，加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜泥拌匀即成。

　　注意

　　软烂适口，蒜香诱人。蒸茄子时要一次性蒸熟，不要中途打开锅盖，否则不容易熟。

标签：茄子韭菜香菜蒜芝麻酱
分类：家常菜| 发布：居家男人| 查看： | 发表时间：2010-6-20
原创文章如转载，请注明：转载自家常菜　http://www.shipuhome.com/
本文链接：http://www.shipuhome.com/jiachangcai/suanxiangqieni.html

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。

1 #清风明月

这道菜适合夏天吃，多放大蒜

2010-7-3 13:28:26 【REPLY】

相关文章