主料：青虾500克
辅料：大葱15克,姜10克,盐10克
调料：白砂糖30克,醋30克,花生油100克,味精10克,香油25克
油爆青虾川菜做法:
1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水;
2. 葱、姜切成末;
3. 加上盐、白糖、醋、味精对成汁;
4. 烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油;
5. 倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入;
6. 把对好的汁烹一下即可盛盘。
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