家常菜:木耳炒肉的详细做法

　　主料：木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克

　　辅料：胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克

　　调料：酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克

　　木耳炒肉的做法：

　　1. 木耳泡发，择去木耳根;

　　2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉;

　　3. 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水;

　　4. 肉片用水淀粉浆一下;

　　5. 胡萝卜切片;

　　6. 青椒切小段;

　　7. 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟;

　　8. 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒;

　　9. 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。