家常菜:番茄牛肉块的详细做法

　　主料：牛肉(瘦)200克

　　辅料：番茄100克

　　调料：香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克

　　番茄牛肉块的特色：色泽鲜艳，酸、甜、咸三味俱全。

　　番茄牛肉块的做法：

　　1. 将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形;

　　2. 西红柿洗净，切小块;

　　3. 勺内打底油，炸大料至枣红色;

　　4. 放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟;

　　5. 把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会;

　　6. 用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

　　番茄牛肉块的制作要诀：备高汤100克。