家常菜食谱:西红柿炖羊排的详细做法

　　主料： 番茄300克 羊排750克 辅料： 香菜30克

        西红柿炖羊排做法步骤

　　1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗;西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。

　　2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。

　　西红柿炖羊排特色：

　　羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。