特色家常菜:爆炒芦笋的详细做法

　　材料：

　　主料：

　　芦笋一把

　　辅料：

　　色拉油、盐、糖若干、黄豆豆瓣酱若干

　　步骤

　　1、先将芦笋掐去老头，留下嫩头，每根切成5厘米长。

　　2、然后锅内放冷水，滴上几滴色拉油，放点盐，放入芦笋段过水略熟捞出，保持翠绿色。

　　3、锅内放少量油，放入芦笋，略微翻炒后，放入一小勺豆瓣酱。

　　4、炒匀后，放入糖和味精，出锅。